是微生物，一类细菌凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌称为乳酸菌，有调节胃肠道正常菌群，维持微生态平衡，改善胃肠道功能的作用。

乳酸菌素是某些乳酸菌分泌的抑菌物质，乳酸菌素的作用类似抗生素，但作用机制不同，具专一性，完全不产生抗药性及毒性，而且不易被小肠中胰蛋白酶破坏，可有效抑制病原菌的生长。从而提高饲料转化率，提高免疫力，绿色无残留，可替代抗生素的产品

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